Wie wir arbeiten

Wir machen keine Weine. Wir lassen unsere Weine werden.

Seit Generationen gehört der Weinbau zum Hause Harrer in Neusiedl am See und wir schätzen unsere alten autochthonen Rebstöcke sehr, die von meinen Eltern und Großeltern Hand in Hand ausgepflanzt wurden.
In einer Gegend mit einzigartigen klimatischen Verhältnissen erstrecken sich unsere Rieden vom trockenen, kalkigen Boden des Leithagebirges über den Rand der Parndorfer Platte durch Schotter und Lehm, bis hin zur humusreichen Erde am Nordufer des Neusiedlersees.
Wir betreuen und unterstützen unsere ca 5ha Weingärten durch sehr viel Handarbeit und biodynamische Arbeitsweise.

Die naturnahe Bewirtschaftung der Weingärten und die puristische Kellerarbeit der Winzerhand stellen die Basis für echte Naturweine.

Wir achten sehr darauf manuelle Arbeiten den maschinellen Arbeiten überzuordnen. Die Weinlese findet rein von Hand statt, mit äußerst sorgfältiger Selektion der Trauben. Auf dieser Basis lassen wir unsere Naturweine spontan vergären, ohne Einsatz von Behandlungsmittel und füllen sie ungeschwefelt, unfiltriert, ohne Pumpen und Pressen, also weitgehend ohne Einsatz von Maschinen.
An dieser Stelle wollen wir aber auch den lieben Großvater erwähnen, der nach wie vor eine große Bereicherung für unseren Betrieb ist und uns liebend gerne manch notwendige Traktorarbeiten erledigt.